WINO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Czerwony 2022

WINO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Czerwony 2022

Kolor: Rubinowo-czerwony z intensywnymi fioletowymi refleksami.

Perfumy: W bukiecie można rozpoznać czarną wiśnię, czarny pieprz i suszone kwiaty.

Smak: Ważna cielistość z nutami śliwki i wiśni, zrównoważona silną nutą garbnikową i przyjemnym uczuciem świeżości. Harmonijny i intensywny z ciepłymi, mineralnymi tonami.

Łączenie: Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi (królik, cielęcina, jagnięcina) oraz serami średnio dojrzewającymi.

Zawartość alkoholu: 13,0%

Temperatura serwowania: 14-15°C

TERYTORIUM
Salento utożsamiane jest z trzema elementami klimatycznymi: słońcem, twórcą
wysoki poziom cukru, morze, odpowiedzialne za mineralność win,
i wiatr, który czyni to terytorium naturalnie wolnym od chorób i
szczególnie nadaje się do produkcji win „naturalnych”.
Charakteryzuje się rozległymi terenami płaskimi i niewielkimi pagórkowatymi rzeźbami,
Salento jest geologicznie zbudowane ze średniej struktury wapienia
ciasto.

WINOGRONA
Primitivo, rodzima odmiana czarnych winogron z Apulii. On jest winien swoje
nazwa charakterystycznych faz wegetatywnych rośliny, wszystkie wczesne,
od dojrzewania do pączkowania, od kwitnienia do wskrzeszenia,
od którego wywodzi się stara nazwa „Primaticcio”.

OBSZAR PRODUKCJI
Salento – Apulia
WYSOKOŚĆ WINNIC
50/100 m n.p.m
RODZAJ GRUNTÓW
Wapienisto-gliniaste