Azienda Agricola San Ruggiero „GRAJAN” Biaco da Nero di Troia 2022

Azienda Agricola San Ruggiero „GRAJAN” Biaco da Nero di Troia 2022

CHARAKTERYSTYKA
Nie daj się zwieść lekkiemu i kobiecemu kolorowi. To wino jest zdradliwe. Jest to rosa do oczu o różowo-żółtym odcieniu. Ale powtarzam, nie dajcie się zwieść! Zrodzone z czarnych winogron, umiejętność przetwarzania stworzyła to doskonałe białe wino stołowe. To nektar, który rodzi się czarny, a kończy biały, w grze dwuznaczności pomiędzy tym, co jest, a tym, co się pojawia. Chciałem zadedykować go Claudio Grajano d'Asti, znanemu jako Grajan. Jedyny żołnierz, który w Wyzwaniu pod Barlettą, mimo że jest Piemontczykiem, decyduje się stanąć po stronie Francuzów i oskarżony przez Ettore Fieramoscę o bycie zdrajcą, szczerze i jadowita odpowiada, że ​​dobry żołnierz fortuny ma swoją ojczyznę, gdzie ma swój chleb . I był dobrym żołnierzem. Niektórych rzeczy, choć prawdziwych, nie mówi się na trzeźwo.

Fermentacja kontrolowana termicznie z wykorzystaniem rodzimych drożdży przez około 10 dni
Dojrzewanie w stali przez około 12 miesięcy, 8 miesięcy w tonneaux z dębu słowiańskiego, minimum 6 miesięcy w butelce
Zawartość alkoholu 13,5 obj
Typowa barwa intensywnej rubinowej czerwieni z fioletowymi refleksami
Wygląd: doskonała płynność pomimo gęstej i eleganckiej konsystencji, kolor od fioletu do jasnej śliwki
Perfumy/Aromat: zdecydowanie dominuje owoc z mocnymi nutami czerwonych owoców i ponownie śliwki, z lekkimi nutami kwiatowymi.
Smak: dobry trunek, obecna i przyjemna mineralność, która wskazuje na dobrą treść i strukturę z dobrą kwasowością. Doskonała trwałość
Szerokie możliwości kombinacji
Temperatura serwowania: 18°C