Kolor jest jasno rubinowy z pełnymi tonami. W nosie dominują nuty dojrzałych czerwonych owoców.
Intensywny zapach, z aromatami, które prowadzą nas z powrotem do jeżyny i śliwki. Smak jest pełny. Delikatnie taninowy.
Paring: pieczone lub pieczone białe mięsa, grillowane lub grillowane mięsa i warzywa, duszone mięso, dziczyzna, pieczenie, sery.
Temperatura serwowania: 18°C
Formaty: 0,75 l i 1,5 l
Winnica
Gmina : Alba Odmiana winogron: 100% Barbera Zbiory: ręczne
Produkcja wina
Po odszypułkowaniu i rozdrobnieniu fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (około 30°C) w stalowych zbiornikach. Maceracja trwa około 25 dni.
Dojrzewanie: w beczkach z dębu słowiańskiego przez około 12 miesięcy, następnie w beczkach przez 6 miesięcy.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
