Barolo DOCG Gmina Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Barolo DOCG Gmina Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto

Dzięki granatowo-czerwonej barwie i pomarańczowym refleksom, eteryczny i przyjemny zapach jest intensywny.

Jego smak jest surowy, ale aksamitny, mocny i harmonijny. Eleganckie, ze słodkimi i miękkimi taninami.

Łączenia: dania z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz serów twardych i dojrzałych. Bardzo zalecane do potraw truflowych.

Temperatura serwowania: 18°C. Odkorkuj butelkę co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Winnica

Gmina: Serralunga d'Alba

Odmiana winogron: 100% Nebbiolo

Zbiór: ręczny

Produkcja wina

Odszypułkowanie, tłoczenie i zimna maceracja przez 2 dni, po czym następuje fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach. Maceracja trwa 20 dni.

Starzenie: w drewnie, minimalne starzenie 38 miesięcy, z czego 18 w beczce.