Ca' del Bosco Vintage Collection Dozowanie Zéro Millesimato 2019

Ca' del Bosco Vintage Collection Dozowanie Zéro Millesimato 2019

Podobnie jak nuty harmoniczne złożonej partytury orkiestrowej, każda faza produkcji musi być wykonywana w odpowiednim czasie i rytmie, których wymaga doskonałość. Vintage Collection Dosage Zéro nie zawiera żadnego dodatku liqueur d'expédition (syrop dodawany w minimalnych ilościach do innych Franciacortas podczas fazy dégorgement). Czysta, szczera Franciacorta, wynik najlepszego wyrazu niezwykłego terroir i człowieka, który rozumiał jego charakter i potencjał. Przeznaczony dla koneserów, którzy kochają ten styl. Doskonały aperitif, doskonały do ​​owoców morza i surowych ryb.

NAZWA

Franciacorty Millesimato.

ODMIANA WINOGRON
Chardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.

WINNICE POCHODZENIA
18 winnic Chardonnay, o średnim wieku 32 lat, zlokalizowanych w gminach Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca i Passirano.
3 winnice Pinot Bianco, o średnim wieku 28 lat, zlokalizowane w gminie Passirano.
7 winnic Pinot Noir, o średnim wieku 30 lat, zlokalizowanych w gminach Erbusco i Passirano.


ŚREDNI Plon Z Hektara
8 000 kilogramów winogron, co odpowiada 3440 litrom wina uzyskanego z samego moszczu wolnowybiegowego (wydajność wina: 43%).


STARZANIE NA DROŻDŻACH
Średni czas trwania 48 miesięcy.

DAWKOWANIE PRZY WYPUSTKU
Bez dodatku likieru – „Dawkowanie Zéro”.

DANE ANALITYCZNE PRZY WYDRUKOWANIU
Alkohol: 12,9% obj.; pH: 3,08; Całkowita kwasowość: 6,10 gramów/litr; Kwasowość lotna: 0,25 grama/litr.

SIARCZKI
Całkowita zawartość dwutlenku siarki poniżej 58 miligramów/litr (maksymalny prawny limit: 185 miligramów/litr).