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Cantina del Taburno

Cantina del Taburno Sannio Greco Taburno DOC 2024

Cantina del Taburno Sannio Greco Taburno DOC 2024

€8,50 EUR
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Cantina del Taburno Sannio Greco Taburno DOC 2024

Le uve bianche vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.

SCHEDA TECNICA

Produttore Cantina del Taburno
Denominazione Sannio DOC
Categoria Vini
Tipologia Vini Bianchi
Provenienza Foglianise e area del Taburno, Campania, Italia
Annata 2024
Formato 75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione
Vitigni Greco 100%
Zona di produzione terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno Esposizione e
Altimetria terreni collinari dai 200-600 metri s.l.m. esposti a sud-est Tipologia del
Terreno marne argillose calcaree
Sistema di allevamento spalliera con potatura a Guyot Densità dell’impianto: 1600/3500 viti per ettaro Epoca di
Vendemmia fine settembre, raccolta manuale in piccoli recipienti Tecnica di
Vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox, segue affinamento in acciaio sulle fecce fini.
Gradazione alcolica 13% Vol.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina del Taburno valorizza i vitigni del Sannio e del massiccio del Taburno, tra cui Falanghina, Fiano e Greco, in un contesto collinare di matrice calcarea e vulcanica.

PROFILO ORGANOLETTICO

Il Greco ha una elevata concentrazione e si distingue per il caratteristico e complesso aroma di albicocca essiccata, scorze di agrumi e miele.

Colore dal paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, antipasti, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura secondo la struttura.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Cantina del Taburno Sannio Greco Taburno DOC 2024 è una proposta di Cantina del Taburno che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Bianchi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.

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