Cantina Diomede Scipione Primitivo IGP Puglia 2024

Cantina Diomede Scipione Primitivo IGP Puglia 2024

Cantina Diomede Scipione Primitivo IGP Puglia 2024 Il Diomede “Scipione” Primitivo IGP Puglia è un vino rosso fermo ottenuto da uve 100% Primitivo, prodotto in Puglia nell’area dell’Alta Murgia, zona caratterizzata da terreni calcarei e ricchi di minerali che contribuiscono a conferire struttura ed eleganza al vino. Si presenta con un colore rosso intenso con riflessi violacei e al naso offre un profilo aromatico ampio e avvolgente, dominato da note di frutti rossi maturi come mora, ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati, cacao e leggere sfumature di pepe nero.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Diomede opera a Canosa di Puglia e valorizza i principali vitigni regionali, tra cui Nero di Troia e Primitivo. Lo stile aziendale ricerca maturità del frutto, riconoscibilità varietale e una lettura contemporanea del territorio pugliese.

VITIGNI E VIGNETO

Al palato è caldo, morbido e ben strutturato, con tannini rotondi e vellutati e un finale lungo e persistente che richiama le sensazioni speziate percepite all’olfatto. La gradazione alcolica si aggira intorno al 13% vol e la vinificazione avviene con fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento che può svolgersi in acciaio e in parte in legno, a seconda delle scelte produttive. È un vino particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, primi piatti saporiti e formaggi stagionati, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 16–18 °C in un calice ampio che ne valorizzi il bouquet aromatico. Informazioni generali

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Ideale con: carni rosse e arrosti selvaggina primi piatti saporiti formaggi stagionati Servizio Temperatura: 16–18 °C Calice consigliato: ballon ampio Note distintive Il vitigno Primitivo prende il nome dalla maturazione precoce delle uve Vino tipicamente intenso, caldo ed elegante, rappresentativo della tradizione pugliese

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio, asciutto e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; spumanti e rifermentati devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Cantina Diomede Scipione Primitivo IGP Puglia 2024 è una proposta di CANTINA DIOMEDE pensata per enoteche, ristorazione e appassionati. Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.