Cantine Pellegrino IL SALINARO GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023

Cantine Pellegrino IL SALINARO GRILLO BIANCO SICILIA DOC 2023

Il Salinaro, dal nome delle saline che sorgono lungo
la costa, le cui brezze donano grande sapidità alle
uve. Da uve grillo, è un bianco fresco ed equilibrato,
vino di terroir per eccellenza

UVE
Grillo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Tenuta Salinaro
Petrosino - Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: strutturato di tipo calcareo-sabbioso,
appartenente alle Terre Rosse del Mediterraneo;
ha un buon equilibrio tra aria e acqua nel suolo,
oltre ad un’elevata riserva idrica.
Altimetria: quota zero sul livello del mare.
Clima: situata a 800m di distanza dal mare, è una
zona che gode dell’azione mitigatrice delle brezze
marine, le quali abbattono le temperature massime.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta a partire dalla seconda
decade di agosto. Vinificazione in riduzione
con pressatura soffice e successiva lunga
fermentazione a bassa temperatura.
Affinamento di 4 mesi in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: fini aromi di agrumi si fondono a note
erbacee e lievi sentori di pesca e mela verde.
Gusto: intenso, moderatamente caldo
e con una piacevole morbidezza.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento a tutti i primi
e secondi piatti a base di pesce, ma stupisce
anche con la pasta al pesto. Servire a 8°-12°C.
GRADO ALCOLICO
13% vol
FORMATO
75 cl