Cantine Strapellum Tenute Piano Regio DOCG 2018

Cantine Strapellum – Tenute Piano Regio
Aglianico del Vulture Superiore DOCG – Annata 2018

Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Prima annata di produzione: 1999
Formato disponibili: 0,75 L
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Vitigno

100% Aglianico del Vulture, da uve selezionatissime e raccolte a mano.

Zona di Produzione

Vigneti di proprietà situati alle pendici del Monte Vulture, nell’area Tenute Piano Regio – Venosa (Basilicata).

Vinificazione

L’uva, appena raccolta, viene diraspata e pigiata rapidamente per estrarre solo le frazioni più nobili della buccia.

Fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio refrigerato.

Macerazione: 20–25 giorni con periodici rimontaggi per favorire l’estrazione di aromi, colore e microelementi.

Svinatura a completa trasformazione degli zuccheri.

Successivo travaso in vasche d’acciaio termicamente isolate per favorire l’avvio spontaneo della fermentazione malolattica, completata nei due mesi successivi.

Affinamento

24 mesi in barriques nuove da 225 L di rovere francese a tostatura media.

Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

Esame Organolettico
Visivo

Rosso rubino intenso e profondo.

Olfattivo

Bouquet complesso e intenso, ricco di:

frutta rossa fresca e in confettura: mora, mirtillo, prugna, ciliegia, vignola;

elegante speziatura di vaniglia e liquirizia;

avvolgenti note di cacao.

Gustativo

Vino elegante e armonico, con:

acidità e tannini decisi ma in perfetto equilibrio;

coerenza con il profilo olfattivo;

sorso nobile, strutturato e di lunga persistenza.