CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022

CASALE DEL GIGLIO ANTHIUM BELLONE DI ANZIO BIANCO LAZIO IGT 2022
Winorośl o bardzo starożytnym pochodzeniu, rozpowszechniona w Lacjum już w czasach rzymskich i wymieniana przez Pliniusza jako „winogrono pantastica”. Występuje na obszarze rozciągającym się od Castelli Romani po Góry Lepini, aż do odgałęzień w kierunku morza.

TERROR
Narodziła się za Anzio ze starej winnicy o luźnych konarach (winorośle bez podkładek), gdzie ze względu na charakter gleby filoksera nie mogła się rozprzestrzeniać. Wiek winorośli przekraczający 60 lat, bezpośredni wpływ morza i gleby morskie sprawiają, że ten niewielki obszar jest wyjątkowy pod względem produkcji Bellone.
Można mówić o swoistym Terroir, czyli doskonałej symbiozie Winorośli – Gleby – KLIMATU – TRADYCJI, prawdziwych kamieni węgielnych pod produkcję wspaniałego wina.

ODMIANA WINOGRON
Winorośl Bellone ma dobry wigor i dobrze znosi okresy suszy, gwarantując jakość i równowagę. Grono ma kształt stożkowo-cylindryczny i kuliste jagody z bardzo grubą, złotożółtą skórką. Stała bryza morska pomaga osiągnąć pełną dojrzałość, gdzie doskonałe stężenie cukru i wysoka kwasowość pomagają wzmocnić silną mineralność. Zbiór odbywa się pod koniec września.

WINO
Produkcja wina odbywa się w dwóch fazach: maceracja skórek w celu wydobycia aromatów, które w ten sposób przywracają cechy glebowo-klimatyczne obszaru Anziate. Po miękkim tłoczeniu następuje spontaniczna fermentacja z udziałem rodzimych drożdży, która trwa około 10/12 dni. w temperaturze 18/20°C.

BADANIE ORGANOLEPTYCZNE
Intensywna żółta barwa ze złotymi refleksami. Słoneczne wino z nutami dobrze dojrzałych egzotycznych owoców, takich jak mango i papaja, skontrastowane ze stałą kwasowością, która sprawia, że ​​wino to nadaje się do długiego rafinowania w butelce.
W ustach bardzo szerokie, bogate i trwałe, z lekkimi kwiatowymi i korzennymi niuansami.
Wyróżnia się wyraźnym smakiem i mineralnością. Bardzo długi i trwały posmak.

SUGEROWANE PAROWANIA
„Minestra di Sgavajone”: typowy rosół od rybaków z Anzio. Ten rodzimy gatunek ryb, często nienadający się do sprzedaży, był spożywany przez rodzinę.