CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018

CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018
Intensywne i eleganckie Brunello. Rubinowa czerwień z lekkimi granatowymi refleksami. W nosie intensywny i owocowy aromat ze słodkimi nutami śliwek, wiśni, soku z czerwonych pomarańczy i pikantnymi nutami mirtu, jałowca i kadzidła. Pełne i mocne ciało. Miękkie i gładkie taniny są dobrze zintegrowane z mocną kwasowością. Doskonała trwałość jak na Brunello, która reprezentuje syntezę mocy i głębi. Szczególnie dobrze komponuje się z bogatymi i smacznymi potrawami. Idealne jako wino do medytacji.

Alkohol: 15%

Fermentacja: w kontrolowanej temperaturze (25-30°) w połączonych kadziach ze stali i francuskiego dębu Horizon
Starzenie: 80% w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 60 i 90 hl. i 20% w beczkach z dębu francuskiego o pojemności 350 l. przez minimum 2 lata 

Gleba: pagórkowaty teren winnicy firmy, o nachyleniu od niskiego do umiarkowanego. Gleby rozwijają się na różnych rodzajach osadów, od piasków gliniastych pliocenu morskiego, gleb głębokich z dużą ilością kamieni i wapieni, po niebieskoszare gliny. Gleby, te ostatnie, średnio głębokie, mineralne, posiadające tendencję do zatrzymywania wilgoci.
System szkolenia: kordon ostrogowy, drzewko Banfi
Gęstość sadzenia: 2400 - 5500 cp/ha.
Wydajność z hektara: 65 q/ha