COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018
NAZWA
I.G.T. Toskania
RÓŻNORODNOŚĆ
Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
CHARAKTERYSTYKA
Eleganckie, złożone w aromacie, bogate i intensywne, z wyraźną tendencją do uszlachetniania w butelce przez dziesięciolecia.
ALC 14,5%
75CL
UWAGI DEGUSTACYJNE
KOLOR
Intensywna czerwień
PERFUMY
Balsamiczne nuty korzenne, którym towarzyszą nuty dojrzałych czarnych owoców.
SMAK
Jedwabiste i przekonujące, otulające podniebienie. W finiszu wyraża okrągłość i elegancję wynikającą z doskonale wyważonej struktury.
CHARAKTERYSTYKA TERYTORIUM PRODUKCJI
POCHODZENIE
Winnice należące do Fattorii I Collazzi, położone w najbardziej południowo-zachodniej części gminy Impruneta (Florencja), w pobliżu miejscowości Galluzzo.
TYP GLEBY
Glino-wapienne, częściowo piaszczyste, bardzo bogate w szkielet.
ŚREDNI WIEK WINNICY
25-letni
TREND KLIMATYCZNY
Mikroklimat zwykle cieplejszy i bardziej suchy niż otaczające obszary. Część nieruchomości położona jest na terenie naturalnego amfiteatru, z doskonałą ekspozycją południowo-zachodnią.
Obfite nasłonecznienie i średnio łagodne temperatury w ciągu dnia umożliwiają przedłużone i pełne dojrzewanie winogron, jednorodne z roku na rok.
WINIFIKACJA I STARZANIE
PRZEWODNIK ZBIORÓW
Ręczne, w kasetach. Każda odmiana i każda paczka jest zbierana i winifikowana oddzielnie. Gdy grona trafiają do piwnicy, są starannie selekcjonowane na stole sortującym
FERMENTACJA MALOLAKTYCZNA
Prowadzone w barriques
CZAS DOSKONAŁOŚCI
18 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 225 litrów
