COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NAZWA

I.G.T. Toskania

RÓŻNORODNOŚĆ

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CHARAKTERYSTYKA

Eleganckie, złożone w aromacie, bogate i intensywne, z wyraźną tendencją do uszlachetniania w butelce przez dziesięciolecia.

ALC 14,5%

75CL

UWAGI DEGUSTACYJNE

KOLOR

Intensywna czerwień

PERFUMY

Balsamiczne nuty korzenne, którym towarzyszą nuty dojrzałych czarnych owoców.

SMAK

Jedwabiste i przekonujące, otulające podniebienie. W finiszu wyraża okrągłość i elegancję wynikającą z doskonale wyważonej struktury.

CHARAKTERYSTYKA TERYTORIUM PRODUKCJI

POCHODZENIE

Winnice należące do Fattorii I Collazzi, położone w najbardziej południowo-zachodniej części gminy Impruneta (Florencja), w pobliżu miejscowości Galluzzo.

TYP GLEBY

Glino-wapienne, częściowo piaszczyste, bardzo bogate w szkielet.

ŚREDNI WIEK WINNICY

25-letni

TREND KLIMATYCZNY

Mikroklimat zwykle cieplejszy i bardziej suchy niż otaczające obszary. Część nieruchomości położona jest na terenie naturalnego amfiteatru, z doskonałą ekspozycją południowo-zachodnią.

Obfite nasłonecznienie i średnio łagodne temperatury w ciągu dnia umożliwiają przedłużone i pełne dojrzewanie winogron, jednorodne z roku na rok.

WINIFIKACJA I STARZANIE

PRZEWODNIK ZBIORÓW

Ręczne, w kasetach. Każda odmiana i każda paczka jest zbierana i winifikowana oddzielnie. Gdy grona trafiają do piwnicy, są starannie selekcjonowane na stole sortującym

FERMENTACJA MALOLAKTYCZNA

Prowadzone w barriques

CZAS DOSKONAŁOŚCI

18 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 225 litrów