Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Ta winorośl o wysokości 0,52 hektara znajduje się w Magny-les-Villers, na południu Hautes
Wybrzeża Nocy. Jest to działka południowa, licząca 35 lat. To jest pierwsze
grunty w Hautes Côtes zarządzane przez domenę. Pomiędzy rzędami jest trawiasto
płytko zaorany pomiędzy winoroślami. Oczywiście tutaj, jak wszędzie
eksploatacji, Domaine Rion prowadzi zrównoważone i przemyślane rolnictwo, zwolnienie
insektycydów i herbicydów, w szczególności dzięki mechanicznej uprawie gleby.
Ze względu na większą wysokość zbiory winogron odbywają się później niż Pinot Noir.
wysoka, co może opóźnić dojrzewanie o kilka dni. Po ręcznym zbiorze,
winogrona tłoczone są w prasie pneumatycznej. Następnie moszcz winogronowy fermentuje
bezpośrednio do beczek z francuskiego dębu o pojemności 400/450 litrów i na tym kończy się jego uszlachetnianie
kolejne 12 miesięcy.
To złociste wino ma aromaty białych kwiatów, takich jak głóg. To jest
Na podniebieniu wino mineralne i tłuste, z aromatami gruszki. Do podawania jako aperitif i do stołu
ryby, białe mięsa i sery, takie jak słynne Epoisses.
Wiek: 4 do 6 lat.