Domaine Armelle i Bernard RION VOSNE-ROMANEE «Dame Juliette» 2021

Domaine Armelle i Bernard RION VOSNE-ROMANEE «Dame Juliette» 2021

Trzy małe działki (0,54 ha) położone na południe od miejscowości Vosne-Romanée
zrób to cuvée. Tutaj, jak w całej posiadłości, Domaine Rion ćwiczy
zrównoważone i racjonalne rolnictwo, wolne od insektycydów i herbicydów dzięki
w szczególności obróbka mechaniczna.
Imię „Dame Juliette” to sposób na nagrodzenie 60 lat pracy
winorośle matki Bernarda, Madame Juliette Rion.
Po ręcznym zbiorze plony są usuwane, a całe winogrona fermentują
przez 2 tygodnie w betonowych zbiornikach. Winogrona zbierane są ręcznie. Po
tłoczeniem, wino sprowadzane jest do piwnicy w beczkach (45% nowego dębu) za ok
czas trwania około 15 miesięcy.
Vosne-Romanée Dame Juliette to wino kobiece, delikatne i miękkie na podniebieniu. On jest
owocowo-pikantny, na malinach, goździkach i białym pieprzu. Podawać z cielęciną lub
jagnięcina gotowana tradycyjnie lub lekko przyprawiona.
Starzenie się: od 5 do 10 lat.