Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

WYGLĄD: Przezroczysty, złotożółty
BUKIET: Owoce o białym miąższu, okrągłe, zrównoważone
SMAK: Mauretański, świeży, jedwabisty
DĄB: Lekko dąb
PAROWANIE: Awokado i krewetki, Żabnica w sosie, Rillettes rybne


NAZWA
Ladoix

WYNAJEM
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

POJEMNOŚĆ
75 kl

KOLOR
Biały

ODMIANA WINOGRON
Chardonnay

Etymologia
– Les Chaillots: W Ladoix-Serrigny chailles (teren kamienisty) stanowią większość tego obszaru położonego na stożku aluwialnym doliny Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, burgundzkie zdrobnienie słowa Châgne od starofrancuskiego rzeczownika Chasne „dąb”, występuje w dwóch miejscowościach w pobliżu Ladoix-Serrigny: Les Chagnots i Clos des Chagnots, na granicy drogi D974 Dijon-Beaune który przecina wieś. Rzeczywiście, były to miejsca, gdzie rosły dęby.
– Les Combottes: Ta duża działka w Ladoix-Serrigny znajduje się w kontynuacji doliny Combe des Buis, co wyjaśnia jej pagórkowaty krajobraz. Jego nazwa to zdrobnienie od Combe (grzebień lub dolina)

Działka(-y) winnic
Starożytna masowa selekcja Pinot Blanc (jedna czwarta powierzchni) i Chardonnay (trzy czwarte), szczepionych na podkładkach 161-49. Raczej stare winorośle, mające ponad 40 lat.

Gleba i podglebie
Złożone ukształtowanie zboczy gliniastych gleb wapiennych powstałe w wyniku modyfikacji podłoża różnymi piargami i mułami koluwialnymi na „chaillesach” (małych twardych kamieniach). Kamienie te pochodzą z wachlarza aluwialnego Buisson i gwarantują tym stosunkowo żyznym glebom dobry drenaż, a tym samym wczesne dojrzewanie winogron.