Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Cotes du Rhone
SAUVAGEONNE 2021

Degustacja/akompaniament
Piękny złoty kolor, nos z kwiatowymi nutami.
Jednakże.
W ustach bardzo wyraźna mineralność, aromaty
pigwa i owoce cytrusowe wzmocnione nutami
Mennica. Jest to wino stołowe, które należy spożywać razem
białych mięs lub ze skorupiakami i nie tylko
ryba w śmietanie, też będzie dobra
suszone sery

Aby wyrazić wszystkie cechy naszego
terroir i typowy charakter naszej winnicy (45ha
z zaledwie jednego obejmującego 30 hektarów winnicy), nas
utrzymujemy harmonijną równowagę ekologiczną
z poszanowaniem naturalnych cykli Ziemi
regenerują i trwale odnawiają życie
Ziemia. To jest podstawa naszego zaangażowania
uprawa winorośli organiczna i biodynamiczna.


Terroir naszego Côtes du Rhône Villages Blanc jest
zbudowane z piaskowców wapiennych, których początki sięgają górnej kredy, końca ery wtórnej. Te kamieniste, gliniasto-piaszczyste gleby ułatwiają dobre ukorzenienie i pozwalają na zbilansowaną dietę wodną. Struktura powierzchni tego terroiru ma wysoką wartość opałową związaną ze znaczną kamienistością.
Wszystkie te cechy w połączeniu z ekspozycją południowo-południowo-wschodnią przyczyniają się do niskiej produkcji rośliny, przy powolnym i regularnym dojrzewaniu, co zapewnia optymalną koncentrację i dojrzewanie jagód winogronowych.