Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

ODMIANA: Merlot
KOLOR: różowy
Region: Abruzja
Zawartość alkoholu: 13,5% obj.

WINNICE: Po starannej selekcji zdecydowaliśmy się użyć do tego wina winogron Merlot, aby uzyskać jak najlepszy efekt pod względem smaku i aromatu. Odmiana ta rośnie u podnóża masywu Maiella, co na wysokości prawie 3000 m n.p.m. czyni to doskonałe wino charakteryzujące się aromatyczną strukturą i elegancją.

WINIFIKACJA: Zbiór ręczny w nocy (calalenta). Tłoczenie i schładzanie następuje w ciągu kilku sekund po zbiorze, do -1°C w obojętnej atmosferze. Moszcz wolnowybiegowy fermentuje w temperaturze 10°C w zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 20 dni. Po lekkiej i szybkiej rafinacji trwającej 30 dni na osadzie, wino jest delikatnie rafinowane, filtrowane i butelkowane.

WŁAŚCIWOŚCI SENSORYCZNE: To różowe wino w stylu prowansalskim ma bardzo blady, pudrowy róż. W nosie świeże i miękkie aromaty truskawek, arbuza i różowego grejpfruta, którym towarzyszą przyjemne kwiatowe nuty płatków róż i miotły. Wino ma świeżą kwasowość, która harmonizuje z owocami. Okrągłe i dobrej długości. Jego długi i intensywny finisz jest znakiem rozpoznawczym różu o niezrównanej elegancji.
PAROWANIE: Doskonałe do aperitifów. Świetnie komponuje się także z surowymi skorupiakami, daniami wegetariańskimi, potrawami azjatyckimi, które nie są zbyt ostre oraz białymi mięsami.

OENOLOGI: Rino Santeusanio i Francesco De Santis
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10-12°C
NAGRODY:
- Luca Maroni 2023: 99 punktów
- Mondial du Rosé 2022: Złoty Medal
- Japan Wine Challenge 2022: Brązowy Medal
- James Suckling: 89 punktów
- India Wine Award 2022: Srebrny Medal