Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

ODMIANA: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
KOLOR: różowy
OBSZAR PRODUKCJI: Sambuca di Sicilia, AG

WINNICE: Nasze winogrona pochodzą z Sambuca di Sicilia, małego miasteczka w prowincji Agrigento, gdzie wapienna gleba i bliskość jeziora Arancio zapewniają doskonały drenaż, dzięki czemu winorośl może dotrzeć do głębin składników odżywczych i wody, nadając winu mineralność i świeżą kwasowość . Słońce na dużych wysokościach nadaje wybuchową koncentrację aromatów, dobrze zrównoważoną żywą kwasowością.

WINIFIKACJA: W piwnicy winogrona są odszypułkowane i delikatnie wyciskane. Miękkie tłoczenie winogron suchym lodem w prasie, co pozwala uzyskać najlepszą ekstrakcję ze skórek wszystkich aromatycznych prekursorów oraz kolor, który wyróżnia to różowe wino. Fermentacja w stali nierdzewnej w temperaturze 12°C przez 20-25 dni, dodatek wybranych suchych drożdży. Uszlachetnianie stali poprzez regularne pompowanie.

WŁAŚCIWOŚCI ZMYSŁOWE: Posiada jasnoróżową barwę i delikatne kwiatowe zapachy (jaśmin i płatki róż), którym towarzyszą delikatne owocowe nuty śliwki, melona i różowego grejpfruta. Na podniebieniu wyróżnia się świeżością i wyrafinowaną mineralnością z lekkim gorzkim migdałowym finiszem. Wyróżnia się wyrafinowaniem i trwałością.

PAROWANIE: Doskonale komponuje się z surowymi skorupiakami, daniami wegetariańskimi, świeżymi serami, niezbyt ostrymi potrawami azjatyckimi oraz białymi mięsami.

Winiarz: Giuseppe Burruano
TEMPERATURA SERWOWANIA: 10-12°C

NAGRODY:

Frankfurt International Trophy 2022: Złoty medal
Mundus Vini 2022: Srebrny Medal
Luca Maroni 2023: 97 punktów
Nagroda Łowcy Wina 2023: Czerwień