Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1.5 LT

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Magnum 1.5 LT

Franciacorta Milledi to wyraz mineralności i smaku. Do cuvee tej Franciacorty wybieramy Chardonnay pochodzące z 12 różnych winnic zlokalizowanych w 8 gminach Franciacorta.

Produkcja wina

Całe winogrona wyciskane są za pomocą prasy pneumatycznej przy bardzo delikatnym nacisku. Podczas winifikacji moszcze rozdzielane są na dwie frakcje: moszcz wolnowypływowy, który ma najlepsze cechy jakościowe i który służy do produkcji Franciacorty oraz moszcz drugiego tłoczenia, który nie jest przeznaczony do butelkowania. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze od 16 do 18 °C. Wino bazowe spoczywa w zbiorniku aż do wiosny po zbiorach.

Charakterystyka smakowa

Kolor słomkowożółty ze złotozielonymi refleksami. Drobny i trwały perlage. W ustach eleganckie nuty cytrusowe i mineralne. Dobrej wytrwałości

WINOGRONA 100% Chardonnay

WYSOKOŚĆ WINNIC 250 m n.p.m

OKRES ZBIORÓW Połowa sierpnia, zbiór ręczny

FORMULARZ SZKOLENIA System Guyot z 5000 winorośli/ha

Plon z hektara 90/95 kwintalów

DOJRZANIE NA DROŻDŻACH 36 miesięcy

DAWKOWANIE 4 g/l