Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten uosabia elegancję i kremowość najlepszych i najdelikatniejszych winnic w panoramie winiarskiej firmy. Do cuvee tej Franciacorty wybieramy Chardonnay pochodzące z 20 różnych winnic zlokalizowanych w 6 gminach Franciacorta.

Produkcja wina

Całe winogrona wyciskane są za pomocą prasy pneumatycznej przy bardzo delikatnym nacisku. Podczas winifikacji moszcze rozdzielane są na dwie frakcje: moszcz wolnowypływowy, który ma najlepsze cechy jakościowe i który służy do produkcji Franciacorty oraz moszcz drugiego tłoczenia, który nie jest przeznaczony do butelkowania. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze od 16 do 18 °C. Wino bazowe spoczywa w zbiorniku aż do wiosny po zbiorach.

Charakterystyka smakowa

Jasnożółty kolor. Drobny i trwały perlage. Bardzo elegancki i kremowy aromat z nutami ciasta i cukrowych migdałów.

WINOGRONA 100% Chardonnay

WYSOKOŚĆ WINNIC 250 m n.p.m

OKRES ZBIORÓW Połowa sierpnia, zbiór ręczny

FORMULARZ SZKOLENIA System Guyot z 5000 winorośli/ha

Plon z hektara 90/95 kwintalów

DOJRZANIE NA DROŻDŻACH 36 miesięcy

DAWKOWANIE 6 g/l