Gaja DOCG Dagromis Barolo 2020
Un tributo alla famiglia Gromis, storica proprietaria di un celebre vigneto a La Morra nel XIX secolo, questo Barolo firmato Gaja si distingue per la sua eleganza e complessità. Prodotto interamente con uve Nebbiolo, nasce dai frutti dello stesso vigneto di La Morra, arricchito da un assemblaggio con uve provenienti dal prestigioso cru di Serralunga d’Alba.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Gaja |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Barolo, Piemonte, Italia |
| Annata |
2020 |
| Categoria |
Vini |
| Paese di produzione |
Italia |
| Denominazione / Tipologia |
Barolo DOCG |
| Regione del vino |
Piemonte |
| Tipologia vino |
Vino Rosso |
| Vitigni |
Nebbiolo |
| Gradazione alcolica |
14% Vol. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Gaja è una storica cantina piemontese legata a Barbaresco, Barolo e Langhe, con una produzione orientata a finezza, struttura e capacità evolutiva.
Il suo processo di affinamento, che prevede 12 mesi in barrique seguiti da ulteriori 18 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, ne esalta le caratteristiche uniche e lo rende adatto a lunghi periodi di invecchiamento. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granato, Dagromis si presenta con un bouquet raffinato: sentori floreali di viole e geranio si intrecciano con note fruttate di ciliegia in confettura, completate da una profonda sfumatura balsamica di liquirizia. Al palato, si rivela ricco e strutturato, con tannini vigorosi e una freschezza vibrante che accompagnano con coerenza le note aromatiche percepite al naso, confermando la sua natura aristocratica. Ideale con piatti importanti come la selvaggina, sia da pelo che da piuma, e formaggi stagionati, si esprime al meglio accanto a preparazioni impreziosite dal tartufo nero.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso granato con riflessi rubino o aranciati secondo l'evoluzione.
Profumo: Rosa, ciliegia, viola, liquirizia, spezie, erbe balsamiche e sottobosco.
Gusto: Elegante e profondo, con acidità viva, tannino fitto e finale lungo e complesso.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.
