Jermann „SO BE IT” Friuli Venezia Giulia 2018

Jermann „SO BE IT” Friuli Venezia Giulia 2018 

Test degustacyjny: „cosisia” ma starożytny złotożółty kolor, jest jasny i błyszczący. Intensywne i eleganckie perfumy, które wyrażają złożoność, początkowo z nutami dojrzałych, suszonych i prażonych owoców, następnie z nutami miodu, słodkich przypraw, wosku i kadzidła. W ustach wytrawne, ciepłe i trwałe. Wyraża jednocześnie miękkość i równowagę. Długi finisz charakteryzuje się świeżymi i pikantnymi nutami, które wspierają i wzmacniają komponent aromatyczny.

Do towarzystwa:pikantne i wyszukane pierwsze dania, drugie dania z białego mięsa i ryb, które kontrastują z miękkością wina. Temperatura serwowania 12°-14°C. (Z degustacji Gianni Ottogalli AIS Udine).

Rozwiązania i sugestie: Celem produkcji „niech tak będzie” było uzyskanie prostego i prostego wina, które odzwierciedlałoby metody przetwarzania stosowane przez poprzednie pokolenia. Ponieważ jest to wino bardzo delikatne, poddane kilku zabiegom w piwnicy, poddane fermentacji bez dodatku dwutlenku siarki, pozostawione na kilka dni w kontakcie ze skórą i niefiltrowane, zaleca się przechowywanie butelek w chłodnym, suchym miejscu (12°-15°C), unikając wystawiania ich na bezpośrednie działanie światła. Podczas starzenia na winie może osadzać się osad, dlatego na kilka dni przed spożyciem zalecamy ustawienie butelki w pozycji pionowej lub w razie potrzeby delikatne podanie.

Ciekawość:  Z okazji „Święta Dziękczynienia” 11 listopada 2006 r. arcybiskup prałat Dino De Antoni poświęcił beczkę „niech tak się stanie” wraz z Alojzem Felixem i Sylwią Tunina jako ostatnia urodziła się w rodzinie Jermannów, ten moment został odnotowany na etykiecie w 2006 roku.