LA CROTTA DI VEGNERON Fumin „Esprit Follet” 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin „Esprit Follet” 2018
TYP Wino czerwone Valle d'Aosta DOC Fumin

OBSZAR PRODUKCJI Winnice z ekspozycją południowo-wschodnią, południowo-zachodnią i północno-wschodnią w gminach Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon na wysokości 45-55 m nad poziomem morza.

ODMIANA WINOGRON Fumin 100%

RODZAJ GLEBY Morenowe, luźne piaszczyste o stromym zboczu.

WINIFIKACJA Fermentacja w stali w temperaturze 28-3°C przez 2 dni, z częstym przepompowywaniem.

SYSTEM SZKOLENIOWY Guyot i kordon ostrogowy

KOLOR Intensywna rubinowa czerwień z refleksami liliowo-malwowymi.

BUKIET Finezja w aromatach o dobrej intensywności i trwałości, korzenno-kwiatowa: wanilia, biały pieprz, czerwone owoce, czarna wiśnia, lukrecja.

PAROWANIA Dobrze komponuje się z szczególnie soczystymi czerwonymi mięsami, mięsami z grilla i dobrze dojrzewającymi serami.

SMAK Wytrawne, ciepłe, miękkie, mineralne z dobrymi, eleganckimi taninami. Wino pełne, o zrównoważonym, trwałym smaku i dobrej intensywności.

Starzenie się w dużym i małym drewnie o różnych esencjach przez 12 miesięcy, następnie w szkle przez 5 miesięcy.