Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Santa Cristina Rosato Antinori to Toscana Rosato IGT produkowana z winogron Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah w winnicy Santa Cristina założonej w 2006 roku.

Po zbiorze poszczególnych winogron według odmiany winogrona są odszypułkowane, rozgniatane i natychmiast delikatnie wyciskane w celu uzyskania lekko zabarwionego moszczu; natomiast drugą część, po odszypułkowaniu i sprasowaniu, pozostawiono do maceracji na kilka godzin w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Otrzymany moszcz schładzano do temperatury 10°C, aby ułatwić jego naturalne wyklarowanie. Po 48 godzinach przelano je do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie odbyła się fermentacja alkoholowa w temperaturze nie przekraczającej 15° C. Otrzymane w ten sposób wino przechowywano w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 10° C, aby zachować jego składnik aromatyczny.

Intensywny, łososiowo-różowy kolor z nutami psiej róży, poziomki i dojrzałego jabłka. Na podniebieniu świeże i żywe, z dobrą naprzemiennością treściwości i owocowości, dobrą strukturą i średnią trwałością.

Doskonale komponuje się z białymi mięsami, tatarem wołowym, pierwszymi daniami na bazie warzyw oraz omletami makaronowymi.