MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021

MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021
Askos to nazwa naszego projektu poświęconego badaniom, selekcji i waloryzacji dziedzictwa rodzimych winorośli Apulii zagrożonych wyginięciem. Wina produkowane są wyłącznie z winogron pochodzących z obszarów o szczególnym przeznaczeniu, w których winorośl jest hodowana zgodnie z kanonami starożytnej pamięci. Symbolem jest askos, grecka „karafka” z I wieku p.n.e.
Nieprzenikniony rubin. Nos ważny, ale pełen wdzięku: suszony fiołek, porzeczki, przyprawy, kandyzowana skórka pomarańczowa, kakao, nuty popiołu naprzemiennie w nosie. W ustach charakteryzuje się rzadką równowagą, opartą na elegancji i płynnych wrażeniach dotykowych, które zachęcają do ponownego spróbowania. Niezwykła trwałość, z finiszem przypominającym ciemną czekoladę i porcelanę.

Odmiany winogron: Malvasia Nera
Nominał: Salento IGT
Alkohol: 13,5%
Format: 0,75l
Obszar pochodzenia: Apulia – Salento
Gleba: gliniasta i piaszczysta z pozostałościami wapiennymi
Rodzaj uprawy: Kordon ostrogowy
Wiek winnic: ponad 20 lat
Termin zbiorów: połowa września
Winifikacja: w kadziach z dębu francuskiego, w kontrolowanej temperaturze od 22°C do 28°C.
Dojrzewanie: w barrique i beczkach z francuskiego dębu
Parowania: Nieprzetworzone, mielone drugie dania