Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019
Spacerując wśród rzędów Cabernet i Petit Verdot, myślami zawsze wracam do czasów sprzed 150 lat, kiedy moi przodkowie po raz pierwszy zasadzili te odmiany z chęcią wyprodukowania wspaniałego wina. Od 1983 roku to pragnienie zostało zrealizowane dzięki Cru Mormoreto, winu o żywym, głębokim i harmonijnym charakterze. Od 2013 roku niewielka ilość Sangiovese jeszcze bardziej podkreśla jego elegancję.
Trend klimatyczny
Trend klimatycznyW Castello Nipozzano zima 2019 charakteryzowała się długimi okresami słońca i niskimi temperaturami. Wiosna była jednak chłodna, a padające deszcze zapewniały dobre zapasy wody, aby jak najlepiej stawić czoła gorącym, letnim dniom. Okres letni charakteryzował się zmianami temperatur, które pomagały zapewnić orzeźwienie w nocy; Przyczyniły się do tego w szczególności zwykłe bryzy wiejące ze zboczy Apeninów.
Notatki degustacyjne
Mormoreto 2019 ma intensywną i jaskrawą rubinową barwę z fioletowymi refleksami. Bukiet jest niezwykle złożony, począwszy od nut czerwonych owoców – takich jak żurawina, malina i czarna wiśnia – po nuty daktyli i fig, z delikatnie cytrusowym finiszem. Interesujące są także kwiatowe nuty jaśminu i dzikiej róży. Później rozpoznaje się bardziej rozwinięte nuty ziaren kawy, proszku kakaowego, herbaty i tytoniu. Na podniebieniu złożone, trwałe i zrównoważone. Taniny są miękkie i jedwabiste. Niezwykle długi finisz.
Winifikacja i dojrzewanie
Winnica Mormoreto położona jest na wysokości 300 m n.p.m., na glebach piaszczystych z ekspozycją południowo-zachodnią. Zbiór winogron z winnicy Mormoreto odbywał się ręcznie w 15-kilogramowych skrzynkach. Po wstępnej selekcji gron w winnicy, po przybyciu do piwnicy poddano je dalszej selekcji. Ta dbałość o szczegóły gwarantuje najwyższą możliwą jakość. Zbiory w 2019 roku dały nam cudownie dojrzałe winogrona ze wspaniałą kwaśną nutą. Zaraz po rozlaniu nastąpiła fermentacja malolaktyczna. Pod koniec roku Mormoreto rozpoczęło proces rafinacji w beczkach z dębu francuskiego, gdzie pozostawało przez następne dwa lata, czerpiąc maksymalne korzyści z naturalnego mikroutleniania zapewnianego przez dąb. Po butelkowaniu kolejne miesiące leżakowania pozwoliły Mormoreto zrównoważyć się, maksymalnie wyrażając swoją elegancję i potencjał.
