Napolini Montefalco DOCG Sagrantino „wytrawne” 2017

Napolini Montefalco DOCG Sagrantino „wytrawne” 2017

Pasuje do smacznych pierwszych dań (fettuccine z szmatką), a także duszonych lub duszonych mięs czerwonych (dzik), mięs grillowanych i pieczonych (jagnięcina), dziczyzny (słonki i koleń) oraz dojrzewających twardych serów (dojrzałe pecorino).

MONTEFALCO Sagrantino Secco

Klasyfikacja: Kontrolowana i Gwarantowana Nazwa Pochodzenia

Rodzaj wina: Czerwone

Region pochodzenia: Umbria, gmina Montefalco (PG)

Winogrona: 100% Sagrantino

Zbiór: ręczny, pierwsze trzy tygodnie października.

Winifikacja: Fermentacja z maceracją skórek przez 30-35 dni.

Dojrzewanie: w barrique 6 miesięcy, w beczkach ze słowiańskiego dębu 18 miesięcy.

Dojrzewanie: w butelce przez 9 miesięcy.

Notatki degustacyjne

Kolor: Intensywna rubinowa czerwień wpadająca w granat.

Aromat: W nosie intensywny i trwały z nutami jeżyn i jagód.

Smak: Wytrawny i harmonijny, o zauważalnej strukturze, ciepły i elegancki.

Kombinacje gastronomiczne:

Pasuje do smacznych pierwszych dań (fettuccine z szmatką), a także duszonych lub duszonych mięs czerwonych (dzik), mięs grillowanych i pieczonych (jagnięcina), dziczyzny (słonki i koleń) oraz dojrzewających twardych serów (dojrzałe pecorino).

Zawartość alkoholu: 14,5% obj.

Temperatura serwowania: 18°C.