Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco Jermann IGT Venezia Giulia 2019

Pinot Bianco z winogron Pinot Bianco, obecnie bardzo rzadkich w regionie Friuli-Wenecja Julijska. winifikowane na biało. Ma świetlistą, złocisto-słomkową barwę. Aromat intensywny, bardzo trwały, przyjemnie owocowy, z wyraźną nutą melona. Smak wytrawny, miękki, harmonijny, o dużej trwałości. Świetnie komponuje się z pierwszymi daniami kuchni regionalnej, sautée i zupami z owoców morza, wzbogacając doznania z weneckim makaronem i fasolą.

Typ terenu

Przeważający margiel i piaskowiec należące do formacji fliszoidalnej epoki eocenu, które dają początek skalistemu podłożu, które przekształca się, tworząc „ponca” charakterystyczną dla naszego przeważnie pagórkowatego obszaru geograficznego.

Produkowany z winogron

Pinot Blanc 100%

Pierwszy rocznik wina

1974

Narażenie

południowy zachód, północny wschód

Alkohol

13,5%

Kwasowość

5,40 ÷ 6,00 ‰

Czas trwania wina

34 lata

Charakterystyka Pinot Blanc:

Pinot Blanc wydaje się wywodzić z mutacji Pinot Grigio, która z kolei jest mutacją Pinot Noir.Wykorzystanie tych winogron w produkcji win jest dość podobne do Chardonnay, uprawianego w tych samych obszarach pochodzenia. W przeszłości Pinot Blanc był również używany do produkcji szampana, ale dziś zastosowanie to prawie całkowicie zanikło. Ta szlachetna winorośl znajduje swój największy wyraz w przedgórskich obszarach Trydentu Górnej Adygi, Wenecji Euganejskiej, Lombardii i Friuli-Wenecji Julijskiej.