POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Organiczne 2017

POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Organiczne 2017

UWAGI DEGUSTACYJNE
WYGLĄD: Bardzo gęsta fioletowo-czerwona z rubinowymi refleksami
ZAPACH: Bardzo gęsty bukiet drobnych jagód, jeżyn i śliwek, z delikatnymi nutami kwiatowymi (róża) i roślinnymi (liść herbaty), ozdobiony nutami lukrecji, grafitu i dzikiej przyrody
SMAK: Imponujący, elegancki, surowy smak, wsparty gładkimi taninami i żywą nutą kwasowo-mineralną. Niekończące się wykończenie w doskonałej korespondencji ze zmysłem węchu

ODMIANA: Primitivo 100%
OBSZAR PRODUKCJI: Winnica Montevella, Acquaviva delle Fonti
RODZAJ GLEBY: Gleba głęboka, przejrzysta, o charakterze mulisto-gliniastym
SYSTEM TRENINGU: Sadzonka w wieku około 70 lat
Winorośl na hektar: 8 000
PRODUKCJA NA HEKTAR: 20/30 HL
ZBIORY: Ręczny zbiór winogron do skrzynek w pierwszym/drugim tygodniu września
MACERACJA: Przez 4 tygodnie
FERMENTACJA: W kadziach ze stali nierdzewnej przez 4 tygodnie w temperaturze 25°C
DOJRZANIE: 24 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej i rok w butelce
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 16,5% obj.
POZOSTAŁOŚĆ CUKRU: 8 GR/LT