POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Apulia – Organiczne 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Apulia – Organiczne 2022

ODMIANA: Minutolo 100%
OBSZAR PRODUKCJI: Winnica Marchesana, Winnica Gioia del Colle i Macchia di Gatto, Casamassima
TYP GLEBY: Gleba czerwona żelazna z warstwą wapiennych skał pod spodem
SYSTEM SZKOLENIA: Kordon ostrogowy
Winorośl na hektar: 4300
PRODUKCJA NA HEKTAR: 70 HL
ZBIORY: Mechaniczny zbiór winogron w tygodniu września
MACERACJA: Delikatne tłoczenie winogron z krótką maceracją trwającą 2/3 godziny w prasie
FERMENTACJA: W zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 20 dni w temperaturze 13°C
DOJRZANIE: 3 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej i 2 miesiące w butelce
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU: 12% obj.
POZOSTAŁOŚĆ CUKRU: 4 GR/LT
UWAGI DEGUSTACYJNE
WYGLĄD: Słomkowożółty kolor z zielonkawymi refleksami
ZAPACH: Intensywny i delikatny aromat bergamotki, banana, nektarynki, zielonego jabłka, rumianku i głogu na piżmowym tle
SMAK: Delikatnie aromatyczny i pięknie gęsty na podniebieniu, z smaczną świeżo-pikantną nutą; trwałe wykończenie i doskonała korespondencja