Towarzystwo Rolnicze Querciabella Batar 2019

Towarzystwo Rolnicze Querciabella Batar 2019 

Toskańskie białe wino, równie cenione jak najlepsze czerwone wina w regionie” – Batàr cieszy się kultem kultowego wina. Powszechnie uznawane przez krytyków na całym świecie za najlepsze białe wino Super Toskanii i jedno z najlepszych białych win Toskanii we Włoszech, słynny Hugh Johnson określił to kiedyś jako „marzenie białego człowieka”, które można porównać do Burgundzkiego Grand Cru. Według Jancis Robinson, MW OBE bardziej przypomina „szczególnie udany Corton-Charlemagne niż Bâtard-Montrachet”. Bez wątpienia przypomina Burgundię, ale z niewątpliwą toskańską autentycznością. Rocznik po roczniku, przyszłościowe winiarstwo Querciabelli ewoluowało poza hedonistyczną ideę możliwości uprawy obcych, aczkolwiek szlachetnych, białych winogron w twierdzy czerwonego wina, aby skupić się na wyrażeniu określonego poczucia miejsca. Jest oczywiste, że wewnętrzna witalność i klasyczna mineralność Batàra pochodzą z położonych na dużych wysokościach winnic Ruffoli i gleby Galestro, typowej dla najlepszych miejsc w Chianti Classico. Legendarna zdolność Batàra do przeciwstawiania się starzeniu i ulepszania się z biegiem czasu wymaga starannego połączenia ręcznie wyselekcjonowanych Chardonnay i Pinot Winogrona Blanc, terminowy system mikrowinifikacji i cierpliwe dojrzewanie w beczkach. Długi czas spędzony na osadzie we francuskich barrique premium pozwala poszczególnym partiom uzyskać najlepszy wyraz. Dopiero po osiągnięciu optymalnej wysokości ostateczną mieszaninę uzyskuje się poprzez obszerne pobieranie próbek. Dalsze udoskonalanie butelki przed jej wypuszczeniem pieczętuje warstwową konsystencję, która definiuje przysłowiowy smak Batàra. Od 2010 roku znacznie delikatniejszy kontakt z osadem i mniejsza zależność od nowego drewna określiły wyraźną świeżość i wniosły cytrusy i egzotykę Na pierwszy plan wysuwają się owoce, kremowe nuty stanowią teraz uwodzicielskie tło.Do produkcji tego wina nie wykorzystuje się żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych, dzięki czemu jest ono odpowiednie dla wegan i wegetarian. 

Jasny, słomkowożółty rdzeń ze złotymi refleksami. Zapach jest szeroki, aromatyczny i uwodzicielski z nutami kwiatów akacji, rumianku, żółtej brzoskwini, żółtej śliwki i melona. Nuty marakui i świeżego ananasa z lekkimi nutami szafranu i cedru.

Na podniebieniu wino jest zmysłowe, ale eleganckie i odznacza się wielką finezją. Na podniebieniu zrównoważone, wsparte dużą świeżością. Na podniebieniu powtarzają się owoce tropikalne z zaskakującą mineralnością i bardzo długim finiszem.