Wino musujące Brut Rosé D'Araprì klasyczna metoda

Wino Brut RosèRosé to typowy produkt południowych Włoch i z myślą o tym firma Araprì zapragnęła przygotować jasnoróżowe Brut Rosè z refleksami skórki cebuli, która uwalnia słońce muśnięte własną ziemią. Pikantne i trwałe.Odmiany winogron: Montepulciano i Pinot Noir. Obszar produkcji: San Severo. Winnica: Contrada Cotinone i Contrada San Matteo – 2+ 12 ha. Rodzaj gleby: gliniasto-wapienna, na lekkim zboczu. Ekspozycja i wysokość: Południe Południe - Zachód, 80-100 m. n.p.m System uprawy i gęstość sadzenia: Espalier – 3500 sadzonek na hektar, Apulia pergola – 2000 sadzonek na hektar Plon z hektara: 100-120 kwintali z hektara, około 3-4 kg z winorośli Okres zbiorów: koniec sierpnia Pinot Noir i koniec września Montepulciano, z ręcznym zbiorem i selekcją winogron.Dojrzewanie i trwałość na drożdżach: każda butelka odpoczywa przez minimum 24 miesiące, chroniona przed światłem, prądami powietrza i wstrząsami, w temperaturze 13°C, w piwnicach z naszej starożytnej piwnicy.Wydzielanie: a la glace ręcznie, z dodatkiem syropu dozującego, około dwa miesiące przed wprowadzeniem na rynek.Kolor: różowy łosoś z dyskretnymi odcieniami fioletu i złota, z miękką i obfitą, delikatną, trwałą pianką.Aromat: intensywny, świeży, słodki i szeroki nos z zapachem kwiatów i delikatną fuzją chleba, tostów i dojrzałych owoców. Smak: wytrawny, ale zaokrąglony, pikantny, długotrwały, o zrównoważonej teksturze smakowej i przyjemnym napoju