Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022

Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022

Talò Chardonnay Puglia I.G.P.

biały kolor

Odmiana winogron: Chardonnay

Obszar: San Marzano, Salento, Apulia. Około 100 m nad poziomem morza. Obszar charakteryzuje się suchym mikroklimatem z dobrą retencją wody.

Gleba: płytka, o średniej teksturze.

Uprawa: Guyot (4000 winorośli na hektar)

Zbiory: Druga dekada sierpnia.

Winifikacja: Odszypułkowane winogrona przed tłoczeniem pozostają w kontakcie ze skórkami przez kilka godzin na zimno, aby wydobyć maksymalny potencjał kwiatowy, zachowując jednocześnie bukiet i naturalny profil aromatyczny z winogron. Fermentacja odbywa się w stali w temperaturze 15°C przez 13-15 dni.

Starzenie: w barrique z francuskiego dębu przez 4 miesiące.

Zdolność starzenia: Wino, które zachowuje swoje właściwości organoleptyczne w nienaruszonym stanie przez 3 lata.

Właściwości organoleptyczne: Kolor: słomkowożółty; Zapach: białe kwiaty i owoce tropikalne, z nutami wanilii; Smak: elegancki, świeży i mineralny.

Pary: Pierwsze dania i przekąski z ryb. Znakomite do serów.

Podawać w temperaturze: Najlepiej smakuje w temperaturze 12-14°C.