Tenimenti Grieco „200 METRÓW” TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tenimenti Grieco „200 METRÓW” TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Obszar produkcji: S. Martino w Pensilis (CB)
Rozbudowa: 4,5 ha
Winogrona: Tintilia 100%
Rodzaj gleby: Średnia tekstura
Wysokość: 300 m nad poziomem morza
Rok sadzenia: 2008
Okres zbiorów: koniec września
Obsada zwierząt/ha: 4200
System szkolenia: Kordon ostrogowy
Wydajność/szczep: 1,8 kg
Pierwsze zbiory: 2011

Produkcja wina:
Zbiór ręczny ze starannym doborem gron. Odszypułkowanie-miażdżenie z maceracją skór przez około 15 dni w stalowych zbiornikach w temperaturze 26°C. Miękkie tłoczenie i selekcja różnych frakcji moszczu. Dojrzewanie w stali przez 4 miesiące, butelkowanie w marcu-kwietniu roku następującego po zbiorze.

Wino:
Intensywna i żywa rubinowa czerwień; charakterystyczny korzenny zapach zapowiada wonne nuty wiśni, wiśni morelowej, śliwki i aromatycznych ziół. W ustach miękkie, otulające delikatnymi taninami i przyjemną świeżością. Końcowa trwałość jest również przyjemna z powrotem przyjemnych nut pieprzowych.

Parowania jedzenia:
Smaczne pierwsze dania, grillowane mięsa, sery półdojrzałe i dojrzałe, tradycyjne wędliny Molise.