TENIMENTI GRIECO - Chapeau à la Vie – Brut Białe wino musujące

TENIMENTI GRIECO - Chapeau à la Vie – Brut Białe wino musujące
Długie refermentacje w autoklawie i cierpliwe oczekiwanie to metody, które wyłaniają się z delikatnej, delikatnej i trwałej perlage tych dwóch wysokiej klasy win musujących.

WINOGRONA
Chardonnay 50%, Pinot Blanc 50%
AROMAT
Cytrusowo-owocowy
POŁĄCZENIE
Surowe i delikatne dania na bazie ryb

Produkcja wina
Zbiór ręczny z selekcją gron. Miękkie tłoczenie i maceracja oraz selekcja różnych frakcji moszczu. Wyjaśnienie statyczne, rozdzielenie funduszy. Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze. Refermentacja i druga fermentacja w autoklawie. Starzenie się „surlies” przez 4-5 miesięcy. Butelkowanie w marcu.

Pary gastronomiczne
Idealne jako aperitif, ale także doskonałe w trakcie posiłku dzięki delikatnym bąbelkom, świetnie komponuje się z surowymi i delikatnymi daniami na bazie ryb.

Wino
Kolor jasnosłomkowy, krystaliczny z drobnym i trwałym perliżem. W nosie delikatne i delikatne, z wyraźnymi nutami cytrusów oraz nutami jabłka i gruszki. Wyraźna kwasowość jest wyśmienita, dobrze zrównoważona delikatną strukturą i przyjemną miękkością. Dobra trwałość smaku i zapachu.