Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Nasze najlepsze winnice wychodzą na morze w stronę Wysp Tremiti i przyczyniają się do produkcji czterech win charakteryzujących się dużą ilością owoców i mocną mineralnością, a wszystkie mają specyficzną i niepowtarzalną tożsamość, wywodzącą się z dominujących elementów środowiska: słońca, wiatru, morza i lądu .

Obszar produkcji: San Martino in Pensilis (CB)

Rozbudowa: 1 ha

Winogrona: Aglianico 100%

Rodzaj gleby: aluwialna, średnioziarnista, bogata w sole mineralne

Wysokość: 150 m nad poziomem morza

Rok sadzenia: 2000

Okres zbiorów: koniec października

Obsada zwierząt/ha: 4200

System szkolenia: kordon ostrogowy

Wydajność/szczep: 2 kg

Pierwsze zbiory: 2002

Winiarstwo: zbiór ręczny z selekcją gron pod koniec października. Fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze 26-28°C przez około 10 dni. Maceracja na skórkach przez tydzień. Miękkie tłoczenie i selekcja różnych frakcji moszczu. Fermentacja malolaktyczna i leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu przez 9 miesięcy. Leży w butelce przez kolejne 4 miesiące, zanim zostanie wypuszczony na rynek.

Wino:

olśniewający rubinowo-czerwony kolor.

Nos delikatny i elegancki, złożone, intensywne nuty

desery waniliowe, dojrzałe owoce wiśni i malin. Wino o świetnej strukturze i

zrównoważone, z miękkimi i przenikliwymi taninami. Długa trwałość ze zwrotami

soczyste czerwone owoce, doskonale współgrające z nutami zapachowymi.

Parowania jedzenia:

gulasze z mięsa czerwonego, dziczyzna, dania na bazie borowików, smaczne zupy

i dojrzałe sery.