Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

TRIASSI to „nasza” mieszanka Bordeaux, flagowe wino z asortymentu Tenimenti Grieco. Synteza elegancji Cabernet Sauvignon, złożoności Merlot i długowieczności Aglianico.

WINOGRONA: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

AROMAT: Owocowy z nutami kakao

PAROWANIE: Pierwsze dania z pysznymi sosami mięsnymi, dobrze przyprawione pieczenie

Produkcja wina

Zbiór ręczny z selekcją gron, w najbardziej optymalnym momencie dojrzewania fenolowego. Każda odmiana jest winifikowana indywidualnie w stali w kontrolowanej temperaturze 28–30°C przez około 10 dni. Następna maceracja na skórkach przez 10-15 dni. Miękkie tłoczenie i selekcja różnych frakcji moszczu. Fermentacja malolaktyczna w stali i przeniesienie do pierwszego przejścia barrique z francuskiego dębu na 15 miesięcy (grudzień 2013 marzec 2015), okresowe batonowanie na drobnym osadzie. Mieszanie trzech win i dalsze udoskonalanie przez 6 miesięcy (wrzesień 2015). Leży w butelce przez 6 miesięcy, zanim zostanie wprowadzony do obrotu.

Pary gastronomiczne

Pierwsze dania z pysznymi sosami mięsnymi, dobrze przyprawionymi lub długo pieczonymi wilgotnymi pieczeniami, serami dojrzałymi i pleśniowymi, deserami czekoladowymi, winem medytacyjnym.

Wino

Intensywny i głęboki rubinowy kolor.

W nosie cechy trzech winorośli harmonizują, dając wspaniały efekt zapachowy, w którym czarna porzeczka, czarna wiśnia i jagoda łączą się z wyraźnymi nutami kakao, tytoniu i kawy, zrównoważony wpływ starzenia się drewna, które przyczynia się do światła eteryczne podpowiedzi.

Smak jest pełny, złożoność i papkowata konsystencja objętości są wyrafinowane, delikatna tanina i obecność kwasu sprawiają, że degustacja jest fascynująca zarówno na poziomie dotykowym, jak i smakowym.