Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco marki Tenuta Iuzzolini to naturalne białe wino musujące, otrzymywane z białych winogron uprawianych na obszarze Cirò. Już teraz cieszy się dużym zainteresowaniem, dobrze komponuje się z posiłkami i aperitifami.

Charakter: naturalne, białe wino musujące

Odmiana winogron: białe odmiany winogron uprawiane w Cirò

Obszar produkcji: Cirò

Gleba: gliniasta, wapienna.

Altimetria: od 100 do 150 metrów nad poziomem morza.

System szkolenia: szpaler o zagęszczeniu 5600 roślin na hektar.

Klimat: śródziemnomorski, z łagodnymi zimami i gorącymi, suchymi latami.

Zbiór: ręczny w sierpniu

Wydajność z hektara winogron: 80 – 90 kwintali.

Winifikacja: kruszenie i miękkie tłoczenie z fermentacją moszczu w kontrolowanej temperaturze.

Druga fermentacja: długa Charmat przez 50 dni.

Smakujący:

Kolor – zielonkawo-żółty.

Perlage z drobnymi, licznymi i trwałymi bąbelkami.

Świeży smak z nutami cytrusów i lekkimi nutami skórki chleba.

Zawartość alkoholu: 11,5% obj.

Łączenie z potrawami: doskonały aperitif, doskonale komponuje się z przystawkami, pierwszymi daniami, surowymi owocami morza oraz daniami na bazie ryb.

Temperatura serwowania: 8-10°C.