TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024

TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024

Nato da uve Fiano Minutolo, antico vitigno pugliese ritrovato, questo vino dai toni gialli e verdolini si distingue per i suoi sentori di zagare e fiori di campo e per le sue note di agrumi e erbe spontanee.

Caratteristiche
Note organolettiche

Aromaticità floreale, zagare e fiori di campo


Gradazione alcolica

12,5°

Tipologia terreno

Prevalentemente calcareo

Altimetria

330m sopra il livello del mare

Raccolta

A mano

Affinamento

Acciaio

Abbinamenti

Crostacei, frutti di mare e portate a base di pesce

TIPOLOLGIA:
Bianco
6 anni
UVE:
100% Fiano Minutolo
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,0%
BOTTIGLIE PRODOTTE:
15.000
TIPOLOGIA TERRENO:
Prevalentemente Calcareo
ALTITUDINE:
330 metri sul livello del mare
ETA' DELLE VIGNE:
Primi giorni di Settembre
ESPOSIZIONE:
Nord
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone Speronato
NUMERO CEPPI PER ETTARO:
5.600
RESA PER ETTARO:
80 Quintali
AREA DI PRODUZIONE:
Acquaviva delle Fonti
EPOCA VENDEMMIA:
2011
VINIFICAZIONE:
Acciaio
MATURAZIONE:
Acciaio 10 Mesi
VINO FILTRATO:
Si
PERMANENZA SUI LIEVITI:
30 Giorni
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
3 mesi