TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio jest intensywnym i potężnym prymitywem o dużej sile ekstrakcyjnej. Autentyczny mistrz apulijskiego winiarstwa ewoluował w barrique, z wielką miękkością i długą trwałością.

Kompaktowa rubinowa czerwień, mało miejsca na interpretację, stwierdza z przekonaniem
wzrok. „Dzięki Bogu, że tu jestem” – śmiało komentuje zmysł węchu,
że przeniosę Cię do innych światów, poza kolor. Tutaj już wydychają w kubku
nuty jagód, odrobina gałki muszkatołowej, nuta fiołka i
lukrecja. W rzeczywistości jest tego dużo więcej ale nie chcę Was zanudzać, bo i tak
w końcu ostatnie słowo to zawsze smak”.
„Wspólnie – interweniuje podniebienie – wspieramy się w historii
pełniejsze wino, nawet jeśli ostatecznie liczy się to, że wino Ci się podoba
tym, którzy to piją! Dlatego prowadzę Cię za rękę pomiędzy delikatną elegancją a
złożoność dobrze zorganizowanej siły. Wyobrażam sobie, że wchodzę
te ziemie latem, gdy upał przesuwa się nad tobą i słońcem

Charakterystyka uszczelnienia
Odmiana winogron
Prymitywny
Majątek pochodzenia
Uggìo
Wysokość
100 metrów nad poziomem morza
Rodzaj terenu
Konsystencja średnia z obecnością kamieni
System hodowlany
Pobudzony kordon
Zbiór
Ręcznie, pierwsze dziesięć dni września
Produkcja wina
Fermentacja
Między 22-24°C w zbiornikach stalowych
Maceracja
18 dni w kontrolowanej temperaturze
Udoskonalenie
5-6 miesięcy w stali, 8 miesięcy w pierwszym przejściu w barrique z dębu francuskiego; 12 miesięcy w butelce
Pierwotna fermentacja
Odwrócił się całkowicie
Pary gastronomiczne
Spróbuj go ze smacznymi i strukturalnymi daniami, takimi jak bułki z bakłażanem, pieczona lasagne, duszona dziczyzna i ogólnie dziczyzna. Uwielbia twarde, dojrzałe i smaczne sery.