TERLAN Selection Kreuth Alto Adige DOC 2024

TERLAN Selection Kreuth Alto Adige DOC 2024

Vendemmia manuale con selezione delle uve Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di rovere grandi Fermentazione malolattica parziale Affinamento 10 mesi sui lieviti fini: 50% acciaio e 50% botti grandi di legno Dati analitici

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Terlano è una storica cooperativa altoatesina nota per bianchi minerali e longevi da Pinot Bianco, Sauvignon e altre varietà.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto fermenta generalmente a temperatura controllata. Acciaio, cemento, anfora, legno o permanenza sulle fecce fini vengono scelti in funzione del vitigno e dello stile.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Giallo paglierino luminoso e brillante

Profumo: Note di frutta esotica (maracuja, carambola) agrumi e sfumature minerali sentori di pietra focaia

Gusto: Struttura cremosa e compatta buona freschezza e mineralità finale lungo con note speziate e succose Servizio

Aspetto / Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi variabili secondo vitigno, annata e affinamento.

Profumo: Mela, pera, agrumi e fiori, con possibili note di nocciola e vaniglia.

Gusto: Fresco e strutturato, con frutto maturo, mineralità e finale armonico.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura: 12 – 14 °C Calice: ampio tipo Borgogna Abbinamenti gastronomici vitello tonnato polpo marinato antipasti misti pesce alla griglia verdure grigliate primi piatti saporiti e canederli di formaggio

Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Ideale con aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce e crostacei
• Primi piatti
• Carni bianche e formaggi freschi

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.