Amaro Ramazzotti 70 Cl

Amaro Ramazzotti 70 Cl

L'Amaro Ramazzotti venne prodotto per la prima volta a Milano nel 1815. Nacque come "Amaro Felsina Ramazzotti" da una ricetta segreta di Ausano Ramazzotti (Bologna, 1791 - Milano, 1866, padre dello zoologo Giuseppe Ramazzotti), un farmacista bolognese trasferitosi a Milano agli inizi del XIX secolo.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

Ramazzotti è uno storico amaro milanese nato nel 1815, prodotto con erbe, radici e scorze agrumate.

Fu il primo aperitivo a non avere il vino come base. Nel 1848 Ramazzotti aprì un bar in Via Santa Margherita, dove si iniziò a servire l'Amaro Ramazzotti. Nel 1985 la società fu ceduta al gruppo francese Pernod Ricard. Nel 1994 lo stabilimento di Lainate fu chiuso e la produzione spostata negli stabilimenti di Canelli, in provincia di Asti. L'Amaro Ramazzotti viene ricavato dalla macerazione di almeno 33 varietà tra erbe, spezie e radici. Il metodo di preparazione rispetta con costanza la ricetta originale del 1815, tuttora segreta. Tra gli ingredienti principali vi sono le scorze di arance di Sicilia, l'anice stellato, il cardamomo ed i chiodi di garofano, che vengono ridotti in polvere e miscelati con zucchero caramellato ed alcool. Presenta una gradazione alcolica del 30% nella versione classica e del 32% nella variante Ramazzotti Menta. Nel 2010 Amaro Ramazzotti ha avviato un progetto equo-solidale in Kerala per l'acquisto di erbe e spezie al fine di sostenere i piccoli produttori locali e promuovere un modello alimentare rispettoso dell'ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali. L'acquisto delle materie prime avviene attraverso la PDS Organic Spices - unità di produzione organica della ONG Peermade Development Society - garantendo loro, al contempo, un programma di formazione agraria, commerciale e finanziaria. Un progetto sviluppato insieme a due organizzazioni riconosciute a livello internazionale: l'ONG Planet Finance, attiva in 80 paesi con progetti di micro-finanza e l'impresa federale tedesca GIZ.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Erbe, radici, cortecce, scorze, fiori e spezie vengono estratti per infusione, macerazione o distillazione. Gli estratti sono assemblati per equilibrare dolcezza e amarezza.

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto / Colore: Dal bruno-ambrato al mogano, con tonalità naturali legate alle botaniche.

Profumo: Erbe, radici, scorze agrumate, spezie e note balsamiche.

Gusto: Equilibrio tra dolcezza e amarezza, con sviluppo erbaceo e lunga chiusura aromatica.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire liscio, fresco o con ghiaccio. Può essere allungato con soda o tonica e impiegato in cocktail.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Fine pasto
• Servizio con ghiaccio
• Amaro e soda
• Cocktail con vermouth
• Miscelazione con whisky o rum

INGREDIENTI E ALLERGENI

Per ingredienti e allergeni consultare l’etichetta della confezione.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Conservare la bottiglia in posizione verticale. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.