Langhe Nebbiolo Doc 2023 - Alessandro Rivetto

Langhe Nebbiolo Doc 2023 - Alessandro Rivetto

Langhe Nebbiolo DOC 2023 – Alessandro Rivetto è un vino rosso fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Langhe Nebbiolo DOC.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

I vigneti si trovano tra Sinio e Serralunga d'Alba, in un'area di transizione caratterizzata da suoli marnosi ed esposizioni favorevoli. Il territorio consente al Nebbiolo di esprimere profumi fini, freschezza, equilibrio e tannini armonici.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo la diraspatura, mosto e bucce restano a freddo per circa 30 ore. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio; la macerazione dura indicativamente 15 giorni.

Circa un anno in botti di rovere di Slavonia, seguito da alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore: Rosso rubino brillante, destinato ad assumere sfumature granato con l'evoluzione.

Profumo: Profumo delicato e fruttato, con lampone, ciliegia, violetta, rosa ed eleganti sfumature speziate e balsamiche.

Gusto: Asciutto, fresco e progressivamente vellutato, con tannino fine, buona persistenza e un equilibrio che rende il vino versatile a tavola.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire a circa 16 °C. Una breve ossigenazione nel calice ne valorizza profumi e trama tannica.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• Carni rosse
• Arrosti
• Carni alla griglia
• Selvaggina delicata
• Primi piatti con ragù
• Formaggi di media stagionatura

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Nebbiolo delle Langhe elegante e accessibile, affinato in rovere di Slavonia. L'annata 2023 conserva fragranza varietale, freschezza e una piacevole struttura.