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POLVANERA

POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023

POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023

€15,00 EUR
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POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Durata della macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e obiettivo stilistico.

SCHEDA TECNICA

Produttore POLVANERA
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Gioia del Colle, Puglia, Italia
Formato 0,75 L
Gradazione alcolica 15% Vol.
Annata 2023
Terreno Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
Sistema di allevamento Cordone speronato VITI PER ETTARO: 4300 RESA PER ETTARO: 60 q.li
Vendemmia Raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre
Vinificazione Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Polvanera valorizza Primitivo di Gioia del Colle, Minutolo e altri vitigni pugliesi; la cantina è scavata nella roccia calcarea.

ROSSO 2023 DOC - GIOIA DEL COLLE VARI

Età: Primitivo 60%, Sangiovese 40% TIPO DI

PROFILO ORGANOLETTICO

Aspetto: Rubino intenso con riflessi amaranto

Profumo: Al naso nitidi segnali di ciliegia, prugna e viola precedono tocchi di radice di liquirizia e cioccolato fondente

Gusto: Palato di bella stoffa, impreziosito da tannino vellutato e giusta freschezza

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Prugna, amarena, mora, fichi, spezie dolci e macchia mediterranea.

Gusto: Caldo e avvolgente, con frutto maturo, tannino morbido e lunga persistenza.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Primi piatti saporiti
  • Carni arrosto o alla griglia
  • Brasati e selvaggina
  • Salumi
  • Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

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