Mazzetti d'Altavilla

Dal 1846: le origini della famiglia Mazzetti

La storia comincia a Montemagno nel 1846, quando Filippo Mazzetti fonda una distilleria dedicata alla grappa. La valorizzazione delle vinacce, allora spesso considerate un materiale secondario della vinificazione, diventa il centro della sua ricerca. La scelta della materia prima lo porta a confrontarsi con cantine e vitigni di diverse aree piemontesi, dal Monferrato alle Langhe, dal Roero al Canavese.

Il figlio Luigi trasferisce successivamente la distilleria ad Altavilla Monferrato. Attraverso le generazioni la famiglia prosegue il lavoro sulle grappe di singolo vitigno, consolidando il rapporto con il patrimonio viticolo regionale.

La sede sul colle di Altavilla conserva anche una dimensione di accoglienza e divulgazione: la distilleria, la barricaia e la Galleria della Grappa raccontano passaggi differenti del percorso produttivo. La visita agli ambienti permette di comprendere il rapporto fra vinaccia, distillazione e riposo nel legno, oltre all'evoluzione delle bottiglie e delle confezioni.

Materia prima e distillazione

La selezione delle vinacce e la rapidità della lavorazione sono principi centrali del metodo Mazzetti. Per la grappa, l'azienda descrive una distillazione discontinua in impianto sottovuoto: la riduzione della pressione consente di abbassare la temperatura di lavorazione. Il vapore attraversa la materia prima negli alambicchi e convoglia le componenti alcoliche verso la colonna distillatrice. La separazione di teste e code permette di selezionare il cuore del distillato, sotto controllo di temperatura e gradazione.

Il ruolo dell'affinamento

La barricaia è dedicata al riposo delle espressioni invecchiate. La scelta delle essenze lignee contribuisce all'evoluzione aromatica: il legno è quindi parte del percorso delle riserve, non una caratteristica da attribuire indistintamente a ogni prodotto della casa. Vitigno, durata e modalità di maturazione vanno letti nella scheda della singola bottiglia.

Grappe, gin e amari: identità differenti

La produzione affianca alla grappa brandy, gin, amari e liquori. Il Gin Black Edition interpreta lo stile London Dry, mentre Amaro Gentile appartiene alla tradizione liquoristica. Le confezioni Momento associano la bottiglia ad accessori per il servizio, conservando l'identità del prodotto incluso: un kit da cocktail non è una bevanda già miscelata.

La selezione Mazzetti su DrinkShopStore

Il catalogo comprende bottiglie da degustazione, grappe in decanter e cofanetti regalo. Anima Liquida propone la Grappa di Barolo Riserva nel formato da 20 cl; Momento Gentile unisce l'amaro ai tumbler; Momento London Mule presenta Gin Black Edition con tazze e jigger. Formati, gradazioni e contenuto delle confezioni restano specifici di ciascuna referenza, per scegliere con chiarezza fra distillati e idee regalo.