AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia Orgânico IGP 2017
SantaJusta apresenta um belo vermelho rubi intenso com reflexos granada, estruturado e untuoso na taça. A nível olfativo apresenta aromas decididamente frutados de amora, ameixa e romã. O final é picante com notas de pimenta preta e cravo; termina com uma leve tosta resultante do envelhecimento em madeira. Na boca é quente, seco e encorpado, com uma textura tânica marcada e elegante.

ETIQUETA ILUSTRADA POR SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Os vinhos Paglione nascem de uma criteriosa seleção das uvas seguida de delicado desengace e vinificação clássica de tintos a temperatura controlada. Durante a fase de fermentação, o mosto é submetido a processos de remontagem e puncionamento que garantem a desejada extração dos constituintes presentes nas películas. A fermentação ocorre de forma espontânea, ou seja, sem adição de leveduras selecionadas. O produto obtido é posteriormente refinado e não é submetido a qualquer tratamento de clarificação ou filtração pré-engarrafamento.


Era uma vez,

um rebelde e fora da lei, destemido e valente, que lutou contra os franceses de Anjou. Mesmo à sombra do grande carvalho onde descansou depois da batalha, ouvia-se o eco do grito do povo sitiado de Lucera: “SantaJusta, cuida dele!”.

Depois houve o mito de Diomedes, que depois de ter navegado nas águas do Adriático no final da Guerra de Tróia, escolheu as terras da Apúlia para enxertar as vinhas que trouxera da Ásia Menor.

Dois feitos heróicos, unidos entre o mito e a história, encontram-se e exaltam-se no delicioso néctar deste vinho.