Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Guelph bitter é um amargo natural italiano com sabor encorpado e robusto

e realçar as notas herbáceas e amadeiradas.

Uma história que nasceu do avô Guelfo, já especialista no setor de bebidas, Brescia DOC,

amante de plantas e flores, grande amante do Made in Italy.

Guelfo não resistiu a um jogo de boliche, cuidava da horta com esmerada paixão, estava em

capaz de reformar qualquer bicicleta e tinha uma caligrafia impecável.

Seu forte compromisso social e caráter um tanto rude combinavam com seu grande coração

e generoso.

A herança foi herdada pelos netos que, graças à longa experiência no mundo

comida e vinho, decidiram decantar todo o carácter complexo, multifacetado e

irresistível do grande patriarca, num Amaro.

Tal como o seu inspirador, Amaro Guelfo é resistente e ousado, autêntico e elegante.

A característica mais valiosa do Guelfo amaro é dada pela sua mistura com Brandy envelhecido durante 36 meses, a verdadeira espinha dorsal do produto; Graças à sua densidade natural, o conhaque completa o produto na boca, amortecendo a percepção dos 30 graus de álcool da bebida. Os aromas utilizados derivam exclusivamente de matérias-primas naturais e, dependendo do resultado desejado, são seguidos dois processos distintos: Extratos: a matéria-prima picada e picada é imersa em solução hidroalcoólica e após 2 semanas, em grandes tanques de aço, é recuperada o líquido e pressionou a parte sólida para recuperar todo o extrato. Óleos essenciais como laranja doce, laranja amarga e limão são obtidos por prensagem a frio das cascas, sendo posteriormente destilados a baixas temperaturas sob vácuo. Esta prática não é muito comum mas permite obter um óleo essencial de excelente qualidade e estável ao longo do tempo, limitando os incômodos colarinhos na tampa do frasco e a impossibilidade de oxidação do produto processado.

As nossas ervas Elementos fundamentais do Amaro Guelfo, caracterizam o seu sabor encorpado e robusto e realçam as notas herbáceas e amadeiradas. • Ruibarbo • Genciana • Alcaçuz • Absinto Romano (Artemísia) Confere redondeza ao produto e mistura os sabores fortes • Coentro • Camomila • Erva-cidreira • Alecrim • Tomilho Vermelho Em óleo essencial Notas ligeiramente amargas e acentuadas com retrogosto balsâmico. • Menta • Anis estrelado Para conferir frescor ao produto e um final balsâmico, também utilizado para suavizar o amargor. • Laranja doce • Laranja amarga Óleos essenciais que equilibram a frescura e a acidez na boca, muito persistentes no olfato também devido à infusão da flor de laranjeira. Para completar temos também limão, zimbro, canela, fava tonka, família da artemísia.

Amaro Guelfo deve ser servido em copo antigo com estilo vintage requintado. Puro ou com gelo, é perfeito à mesa de um local onde se respira história, depois do teatro, enquanto o barman acompanha a história da noite com os seus gestos experientes e carismáticos. Ao lado do copo está um pequeno quadrado de chocolate Grand Cru, amargo e intenso. Frio ou gelado, com essência e casca de laranja que realçam as suas profundas notas cítricas. Finalmente na versão Twist on Classic, para personalizar receitas de coquetéis tradicionais substituindo um ingrediente padrão por Amaro Guelfo