VINHO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosé 2022

TERRITÓRIO
Salento é identificado por três elementos climáticos: o sol, criador da
níveis generosos de açúcar, o mar, responsável pela mineralidade dos vinhos,
e o vento que torna este território naturalmente livre de doenças e
particularmente adequado para a produção de vinhos "naturais". Caracteriza-
Formado por extensas áreas planas e modestos relevos montanhosos, Salento é
geologicamente constituído por uma estrutura calcária de textura média.

UVAS
Nativa da Puglia, é a principal casta preta do Salento.
As suas origens são muito antigas (século VIII a.C.), devendo provavelmente a sua
nome aos termos “niger” (latim) e “mavros” (grego), que significa
ambos pretos. A grande versatilidade torna-o adequado para todos os tipos de
vinificação.

ÁREA DE PRODUÇÃO
Salento – Apúlia
ALTITUDE DA VINHA
50/100 m acima do nível do mar
TIPO DE TERRENO
Calcário-argiloso