VINHO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Vermelho 2022

VINHO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Vermelho 2022

Cor: Vermelho rubi com intensos reflexos violáceos.

Perfume: Frutado com notas de flores frescas e amêndoas. Leves notas de frutas vermelhas. Os aromas vegetais também são agradáveis.

Sabor: Robusto e redondo com taninos firmes e boa acidez e persistência.

Harmonização: Aperitivos moídos, primeiros e segundos pratos à base de carnes de todos os tipos (coelho, vitela, cordeiro).

Teor alcoólico: 13,0%

Temperatura de serviço: 14-15°C 

TERRITÓRIO
Salento é identificado por três elementos climáticos: o sol, criador da
níveis generosos de açúcar, o mar, responsável pela mineralidade dos vinhos,
e o vento que torna este território naturalmente livre de doenças e
particularmente adequado para a produção de vinhos "naturais".
Caracterizada por extensas áreas planas e modestos relevos montanhosos,
Salento é geologicamente constituído por uma estrutura calcária média
massa.

VARIEDADE DE UVA
Negroamaro, nativa da Puglia, é a variedade de uva preta
príncipe de Salento. As suas origens são muito antigas (século VIII a.C.), devendo
provavelmente seu nome aos termos “niger” (latim) e “mavros” (grego)
que ambos significam preto. A grande versatilidade faz com que
adequado para todos os tipos de vinificação.

ÁREA DE PRODUÇÃO
Salento – Apúlia
ALTITUDE DA VINHA
50/100 m acima do nível do mar
TIPO DE TERRENO
Calcário-argiloso