VINHO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Vermelho 2022

VINHO APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Vermelho 2022

Cor: Vermelho rubi com intensos reflexos violáceos.

Perfume: No buquê você pode reconhecer cereja preta, pimenta preta e flores secas.

Sabor: Corpo importante com notas de ameixa e cereja, equilibrado com forte nota tânica e agradável sensação de frescura. Harmonioso e intenso com tons minerais quentes.

Harmonização: Excelente para acompanhar pratos à base de carne (coelho, vitela, borrego) e queijos de meia idade.

Teor alcoólico: 13,0%

Temperatura de serviço: 14-15°C

TERRITÓRIO
Salento é identificado por três elementos climáticos: o sol, criador da
níveis generosos de açúcar, o mar, responsável pela mineralidade dos vinhos,
e o vento que torna este território naturalmente livre de doenças e
particularmente adequado para a produção de vinhos "naturais".
Caracterizada por extensas áreas planas e modestos relevos montanhosos,
Salento é geologicamente constituído por uma estrutura calcária média
massa.

UVAS
Primitivo, uma variedade de uva preta nativa da Puglia. Ele deve a sua
nome às fases vegetativas características da planta, todas precoces,
do amadurecimento ao brotamento, da floração ao pintor,
de onde deriva o antigo nome de “Primaticcio”.

ÁREA DE PRODUÇÃO
Salento – Apúlia
ALTITUDE DA VINHA
50/100 m acima do nível do mar
TIPO DE TERRENO
Calcário-argiloso